春の食材たっぷり！お弁当のおかず

鶏もも肉を薄く広げ、春野菜をのせてロール状に巻いたチキンロールです。
電子レンジで加熱して、甘辛いたれをからめて仕上げます。

• エネルギー：273 kcal
• 調理時間： 約45分 
• ※エネルギーは1人分です。

1. 鶏肉を皮面を下にしておき、グリーンアスパラガス・さやいんげん・にんじん・うずら卵をのせる。

2. 手前から巻き、爪楊枝でとめ、形をととのえる。残りの1枚はうずら卵をヤングコーンに変えて巻く。

3. フォークで全体に穴をあけ、ラップでキャンディー状に包み、電子レンジで加熱する（500W4分～）。

4. フライパンにサラダ油を熱し、ラップを取り、チキンロールを入れ、時々転がしながら表面全体に焼き色をつける（中～強火）。

5. 【Ａ】を加え、調味液にとろみをつけながら煮からめる（中火4分～）。

6. 楊枝を除き、それぞれ6等分に切り分ける。器に盛り付け、プチトマトを添え、フライパンに残った調味液をまわしかける。