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鯖缶と薬味の混ぜご飯

鯖缶と薬味の混ぜご飯

ランチやお弁当のご飯メニュー
もち麦入りのごはんに薬味と、焦げめをつけたさば缶を混ぜ、手軽な混ぜご飯に仕上げます。
日の出国産米純米料理酒・日の出昔ながらの純米本みりんとさば缶を合わせることで、風味よく、適度な甘味のアクセントをつけます。

#お弁当 #お花見

エネルギー
281kcal
調理時間
35分

※エネルギーは1人分です。

材料（4人分）

【A】

さば（缶）: 140g

さば（缶）の汁: 小さじ2

日の出国産米純米料理酒: 小さじ1

日の出昔ながらの純米本みりん: 小さじ1

【B】

しょうが（みじん切り）: 10g

青じそ（1cm色紙切り）: 4枚分

青ねぎ（小口切り）: 10g

三つ葉（幅1cm）: 8g

みょうが: 1本

天かす: 20g

【C】

米: 180㎖

もち麦: 80g

日の出国産米純米料理酒: 小さじ4

水: 380㎖

作り方

下準備

・みょうがは根元を除き、縦半分に切り、斜め薄切り。
・米は洗米後、吸水させ（30分～）、水気を切っておく。

耐熱皿に【A】を合わせ、トースターで表面に焦げめをつける（1200W4分～）。
鍋に【C】を入れて表面をならし、フタをして炊く（沸騰後弱火10分）火を止め、蒸らす（10分～）。
ひと混ぜし、1・【B】を加え、均一に混ぜる。
器に盛り付ける。

・もち麦は吸水させず、そのまま使用しましょう。
・焼き鳥缶詰でもおいしくいただけます。
・薬味は青海苔や粉山椒などを代わりに使ってもよいでしょう。

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