ランチやお弁当のご飯メニュー
もち麦入りのごはんに薬味と、焦げめをつけたさば缶を混ぜ、手軽な混ぜご飯に仕上げます。
日の出 国産米純米料理酒・日の出 昔ながらの純米本みりんとさば缶を合わせることで、風味よく、適度な甘味のアクセントをつけます。
Summary
Recipe Name
鯖缶と薬味の混ぜご飯
Author Name
日の出みりん
Published On
3月のメニュー
レシピ情報
- エネルギー：281 kcal
- 調理時間： 35分
- ※エネルギーは1人分です。
使用されている商品
材料
4人分
- 【A】
- さば（缶）
- 140g
- さば（缶）の汁
- 小さじ2
- 日の出 国産米純米料理酒
- 小さじ1
- 日の出 昔ながらの純米本みりん
- 小さじ1
- 【B】
- しょうが（みじん切り）
- 10g
- 青じそ（1cm色紙切り）
- 4枚分
- 青ねぎ（小口切り）
- 10g
- 三つ葉（幅1cm）
- 8g
- みょうが
- 1本
- 天かす
- 20g
- 【C】
- 米
- 180㎖
- もち麦
- 80g
- 日の出 国産米純米料理酒
- 小さじ4
- 水
- 380㎖
作り方
下準備
・みょうがは根元を除き、縦半分に切り、斜め薄切り。
・米は洗米後、吸水させ（30分～）、水気を切っておく。
-
耐熱皿に【A】を合わせ、トースターで表面に焦げめをつける（1200W4分～）。
-
鍋に【C】を入れて表面をならし、フタをして炊く（沸騰後弱火10分）火を止め、蒸らす（10分～）。
-
ひと混ぜし、1・【B】を加え、均一に混ぜる。
-
器に盛り付ける。
・もち麦は吸水させず、そのまま使用しましょう。
・焼き鳥缶詰でもおいしくいただけます。
・薬味は青海苔や粉山椒などを代わりに使ってもよいでしょう。
