春野菜（新玉ねぎ・グリーンアスパラガス・たけのこ）がおいしいメニュー
春の新玉ねぎを丸ごとオーブンで焼き上げ、コクのあるミートソースをたっぷりとかけていただく、見た目にも華やかな一品です。

• エネルギー：323 kcal
• 調理時間： 約50分 
• ※エネルギーは1人分です。

1. 新玉ねぎの切り込みにオリーブオイル（小さじ4）をまわしかけ、クッキングシートを敷いた天板にのせ、オーブンで焼く（200℃ 約40分）。

2. フライパンにオリーブオイル（小さじ2）・にんにくを入れて熱し（弱火）、香りが出たらみじん切りの新玉ねぎを入れ、しんなりとするまで炒める（強火）。

3. 玉ねぎを端に寄せ、合い挽き肉を入れ、そぼろ状になるように炒める。

4. 薄力粉を加え、炒める（弱火 約1分）。

5. カットトマトを加えて炒め（強火 約3分）、【B】を加え加熱する。沸騰したらアクを除き、煮詰める（中火 約5分）。

6. 塩・黒こしょうで味をととのえる。

7. 器に1.を盛り付け、7.をかけ、パセリをちらす。