フライパンで牛肉、もやし、にんじん、小松菜などを炒めて一度取り出しご飯を炒めて具材をのせ、にんにく、日の出 新味料、しょうゆなどをあわせたタレを絡めます。フライパンをそのままお皿にして洗い物もラクチンなレシピです。
Summary
Recipe Name
フライパンビビンバ
Author Name
日の出みりん
Published On
4月のメニュー
レシピ情報
- エネルギー：608 kcal
- 調理時間： 25分
- ※エネルギーは1人分です。
材料
2人分
- ご飯
- 300g
- 牛肉（こま切れ）
- 150g
- もやし
- 約1/2袋（100g）
- 小松菜
- 2株
- にんじん
- 1/4本
- 大根（2㎝輪切り）
- 1個
- ごま油
- 小さじ1
- ごま
- 大さじ１
- 卵黄（お好みで）
- 1個
- 【A】
- おろしにんにく
- 小さじ1/2
- 日の出 新味料（醇良）
- 大さじ２
- しょうゆ
- 大さじ３
- 【B】
- 米酢
- 大さじ２
- 日の出 新味料（醇良）
- 大さじ３
- 【C】
- 日の出 料理酒（醇良）
- 小さじ１
- 日の出 新味料（醇良）
- 小さじ2
- しょうゆ
- 大さじ１・1/2
- おろししょうが
- 小さじ１
作り方
下準備
・小松菜は5㎝長さに切る。
・【A】は混ぜ合わせておく。（もやし・小松菜の味付け用）
・にんじん、大根はスライサーで千切りにして【B】と和える。
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フライパンに湯を沸かし塩（分量外：少々）を加え、小松菜をさっと茹で、冷水にあてる。
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小松菜をひきあげた湯で、もやしを茹で、冷水にあてる。小松菜ともやしの水気を切り、半量ずつの【A】で和える。
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フライパンの湯を捨ててごま油を温め、牛肉を炒める。周りの色が少し変わったら【C】を絡めて炒めあわせる。
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3の牛肉を取り出し、さっとフライパンを拭きご飯を敷く。
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ご飯の上に、にんじん・大根・2の小松菜ともやし・3の牛肉を彩りよくのせ、ごまを振ってからお好みで卵黄をのせる。
