韓国風おでん

からだぽかぽか！韓国風のおかず

国産米純米料理酒・昔ながらの純米本みりんで風味と甘味をつけたうす味のだしで煮たおでん種を新味料で甘味をつけたコチュジャンベースのピリ辛だれにつけていただく韓国風おでんです。

#おでん

エネルギー
502kcal
調理時間
約80分

※エネルギーは1人分です。

材料（4人分）

牛ロース肉（薄切り）: 8枚（約200g）

白ねぎ（8等分）: 80g

うずら卵（水煮）: 8個

さつま揚げ（半分）: 2枚分（約160g）

ちくわ: 1本（約80g）

がんもどき: 小8個

油揚げ: 2枚

白いりごま: 小さじ1/2

青ねぎ（小口切り）: 10g

【Ａ】

水: 1ℓ

和風だしの素（いりこ）: 大さじ1

日の出国産米純米料理酒: 40㎖

日の出昔ながらの純米本みりん: 80㎖

しょうゆ: 小さじ4

【Ｂ】

コチュジャン: 30g

みそ: 10g

日の出新味料: 大さじ2

ごま油: 小さじ2

作り方

下準備

・牛肉（4枚）は長さを半分に切り、白ねぎに巻いて2個ずつ竹串に刺しておく（計4本）。
・うずら卵は2個ずつ竹串に刺し、うずら卵が隠れるように牛肉を巻いておく（計4本）。　
・ちくわは長さ半分に切り、さらに斜め半分に切っておく（計4切れ）。
・油揚げは1枚を縦半分に切り、それぞれを波打つように竹串に刺しておく（計4本）。
・さつま揚げ・ちくわ・がんもどき・油揚げは熱湯（材料外）をまわしかけておく。