蒸篭で蒸し上げるおこわは風味抜群！
具材を煮るときに使用する日の出 国産米本みりんと日の出 料理酒が炊き上がりのツヤとうまみを引き出します。
Summary
Recipe Name
鶏ごぼうおこわ
Author Name
日の出みりん
Published On
2月のメニュー
レシピ情報
- エネルギー：655 kcal
- 調理時間： 40分 （もち米の吸水時間は除く）
- ※エネルギーは1人分です。
材料
2人分
- もち米
- 2合
- 鶏もも肉
- 1/2枚（100g）
- ごぼう
- 1/4本（20g）
- 人参
- 1/6本（20g）
- しいたけ
- 1個（10g）
- サラダ油
- 小さじ1
- 三つ葉（飾り用）
- お好みで
- 【A】
- だし汁
- 80㎖
- 日の出 国産米本みりん
- 大さじ1
- 日の出 料理酒（醇良）
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ2
作り方
下準備
・もち米は洗って一晩水につけておく。
・鶏肉は1㎝角に切る。
・ごぼうはささがきにして酢水（分量外）に5分さらす。
・人参は3㎜の拍子木切りにする。
・しいたけは石突を除き、薄切りにする。
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フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒め、まわりの色がかわったら、水気を切ったごぼう、人参、しいたけを合わせて炒める。
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【A】ともち米を加え、水分がなくなるまで煮る。
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蒸し器に蒸し布を敷き、2を入れ、蒸気の上がった鍋にのせ20分蒸す。
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器に盛り、三つ葉を添える。
