砂糖の代わりに日の出 国産米本みりんを使用し、いちごジャムを作ります。
トライフルとはイギリスのパフェのことでグラスに具材を層状に重ねたものです。
今回はたっぷりのジャムとカステラ、水切りヨーグルトを使って手軽に作ります。

• エネルギー：287 kcal
• 調理時間： 35分 
• ※エネルギーは1人分です。

1. 鍋にいちご・本みりんを入れて加熱し、アルコール分を飛ばす（強火）。アクを除き、水分がほぼなくなる位まで時々つぶしながら煮詰める（弱火20分～）。

2. つやが出て、沸騰の泡が大きくなって消えにくくなり、とろみがついたら火を止め、レモンの果汁を加え、粗熱を取る（ジャム）。

3. グラスにカステラ・水切りヨーグルト・ジャムの順に重ねて層を作る。トッピング用のいちご・ミントを飾る。