おもちを使ったアイデア料理
ニョッキの代わりに茹でたもちを使ってチーズクリームソースのニョッキにアレンジします。
ワインの代わりに料理酒を使い、また甘味を加えるためにアルコール臭さのない新味料を使用します。
Summary
Recipe Name
もちニョッキ〜チーズクリームソース〜
Author Name
日の出みりん
Published On
1月のメニュー
レシピ情報
- エネルギー：534 kcal
- 調理時間： 25分
- ※エネルギーは1人分です。
材料
4人分
- 生クリーム
- 150g
- 日の出 料理酒
- 50㎖
- 日の出 新味料
- 40㎖
- カマンベールチーズ
- 120g
- 塩
- 小さじ1/8
- 粗挽き黒こしょう
- 少々
- 粉チーズ
- 大さじ2
- もち
- 45g×8個
- モロッコいんげん（スナップえんどうでも可）
- 120g
- 粗挽き黒こしょう
- 少々
作り方
下準備
・カマンベールチーズは、1cm角に切っておく。
・もちは、1個を8等分に切っておく。
・モロッコいんげんは、筋を除き、幅1cmに切っておく。
・もち・モロッコいんげんをソースが出来上がるタイミングに合わせて、熱湯で1分茹で、ザルに上げておく。
-
フライパンに、生クリーム・料理酒・新味料を入れて混ぜながら温め、カマンベールチーズを加えて混ぜ溶かす。
火を止め、さらに、塩・粗挽き黒こしょう・粉チーズを加え混ぜておく。 -
1に茹で上がったもち・モロッコいんげんを入れて混ぜ合わせ、器に盛り付け、粗挽き黒こしょうをかける。
・手間のかかるニョッキ作りをせずに、手軽に本格イタリアンの味を楽しめる一皿です。
・ブドウ果汁の入った料理酒は、風味付けにぴったりです。
