【Ａ】豚つくね
【Ｂ】
下準備
・白菜は芯と葉に分け、食べやすい大きさにそぎ切り。ボウルに【Ａ】を入れ、粘りが出るまで混ぜる。
鍋に【Ｂ】を入れ、ひと煮立ちさせる。
1を16等分にし、丸めながら2に加え、火が通るまで加熱する（中火3分～）。
白菜・白ねぎ・しいたけ・水菜・絹ごし豆腐を加え、野菜に火を通す。
食べ終わった後は、中華麺を加え、ひと煮立ちさせる（中火）。
つくねには豚ひき肉を使い、コクのある旨みを出します。つくねには純米本みりんを隠し味にし、ほんのり甘味を加えます。
中華麺は、日本そばに変えても美味しくいただけます。
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