七夕や夏休みのお昼に大活躍子どもが喜ぶ冷たい麺料理
夏にぴったりの冷たいパスタです。中華麺で作るジャージャー麺をスパゲティに変えてアレンジしました。麺は冷たく、肉みそは温かい状態で、混ぜていただきます。
Summary
Recipe Name
肉みそジャージャーパスタ
Author Name
日の出みりん
Published On
7月のメニュー
レシピ情報
- エネルギー：551 kcal
- 調理時間： 30分
- ※エネルギーは1人分です。
使用されている商品
材料
4人分
- 豚ひき肉
- 180g
- 白ねぎ（みじん切り）
- 30g
- サラダ油
- 小さじ1
- 片栗粉
- 小さじ2
- 水
- 小さじ4
- ごま油
- 小さじ1/2
- スパゲティ（1.6mm）
- 320g
- ごま油
- 小さじ1
- きゅうり（せん切り）
- 50g
- 白ねぎ
- 10g
- プチトマト(縦4等分）
- 4個分
- 【Ａ】
- たけのこ（水煮）
- 120g
- 干ししいたけ
- 10g
- しょうが（みじん切り）
- 10g
- にんにく（みじん切り）
- 1/2片分
- 【Ｂ】
- 水
- 200㎖
- 鶏がらスープの素
- 小さじ2
- 合わせみそ
- 大さじ2
- 日の出 国産純米料理酒
- 80㎖
- 日の出 昔ながらの純米本みりん
- 80㎖
作り方
下準備
・たけのこは1cmの角切り。
・干ししいたけは水で戻し、1cmの角切り。
・白ねぎ（10g）は白髪ねぎにしておく。
・パスタはタイミングを見計らって、塩（分量外）を入れた熱湯で茹で、（茹で時間はパッケージの表示時間を参照）冷水で洗って水気を除き、ごま油（小さじ1）をからめておく。
・片栗粉・水は合わせておく（水溶き片栗粉）。
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フライパンにサラダ油を熱し、豚挽き肉を入れ、そぼろ状になるまで炒める。
-
【A】を加え炒め、香りが出たら【B】を加え、沸騰したら弱火にし、水分が半量になるまで煮詰める。
-
白ねぎ（みじん切り）を加え混ぜ、水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ、ごま油を加え混ぜる。
-
器に水気を切ったパスタを盛り付け、3をかけ、きゅうり・白髪ねぎ・プチトマトを飾る。
・肉みそに国産米純米料理酒・昔ながらの純米本みりんをたっぷりと使用し、うま味とコクのある仕上がりにします。
