【A】
【B】めんつゆ
ささみは筋を除き、食べやすい大きさの削ぎ切りにする。片栗粉をまぶし、日の出料理酒（大さじ１：分量外）を加えた熱湯でさっと茹でる。みょうがは小口切り、青じそは千切りにする。
【A】を耐熱ボウルに合わせて電子レンジ（６００ｗ）で10秒加熱して１を合わせていりごまを加え混ぜる。（小鉢）
そばは熱湯で茹でて冷水でしめる。梅干しは種を除いて粗くたたく。【B】の材料を鍋に全て合わせて一煮立ちさせる。
そばをもりつけ、つゆと小鉢を添える。
小鉢とそばは合わせて食べてもおいしいです。
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