【Ａ】
【Ｂ】
【Ｃ】
下準備
・えびは殻・尾・背ワタを除き、【Ｃ】で洗い、流水ですすいでからペーパーで水気を除いておく。鍋に【Ａ】・ほたて貝柱・えびを入れ、ゆっくり火を通す（弱火10分～）。
火を止め、一度ほたて貝柱・えびを取り出し、鍋に【Ｂ】を加えよく混ぜ、ほたて貝柱・えびを戻し、漬け込む（10分～）。
器に盛り付け、チャービルを飾り、バゲットを添える。
・シーフードの旨味を含んだマリネ液はフランスパンを浸してもおいしくいただけます。
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