かぼちゃのおばけモンブラン

鍋にかぼちゃ・かぶる位の水・本みりんを入れ、落としブタをして中火にかける。

水分が半分位まで煮詰まり、かぼちゃが柔らかくなったら火を止め、そのまま冷ます。

余分な水分をペーパーでしっかり除いてボウルに入れ、生クリームを加え、泡立て器でつぶしながら均一に混ぜ、角が立つまで泡立てる（かぼちゃクリーム）。

タルト型にカステラ、マロングラッセの順にのせ、かぼちゃクリームをスプーンでのせて覆いかぶせる。

フォークで筋を入れて形をととのえ、冷やし固めた顔のパーツのチョコレート・かぼちゃの種を飾る。