「ハロウィン」に親子で作りたいメニュー
うずらの卵・モッツァレラチーズ・プチトマトなどの具を詰めたミニサイズのハンバーグです。
日の出 新味料（醇良）でほんのり甘味をつけたマヨネーズソースでデコレーションして仕上げます。
Summary
Recipe Name
お楽しみ！ロシアンハンバーグ
Author Name
日の出みりん
Published On
10月のメニュー
レシピ情報
- エネルギー：651 kcal
- 調理時間： 45分
- ※エネルギーは1人分です。
材料
4人分
- うずらの卵（水煮）
- 4個
- モッツァレラチーズ（ひと口タイプ）
- 8個
- ブラックオリーブ（種なし）
- 8個
- プチトマト
- 4個
- 【A】
- 合い挽き肉
- 500g
- フライドオニオン
- 60g
- パン粉
- 40g
- 日の出 料理酒（醇良）
- 大さじ2
- 卵（溶いたもの）
- 1個分
- 塩
- 小さじ1/4
- 黒こしょう
- 少々
- ナツメグ
- 少々
- 【B】
- トマトケチャップ
- 60g
- ウスターソース
- 小さじ4
- 日の出 新味料（醇良）
- 小さじ2
- 【C】
- マヨネーズ
- 40g
- 日の出 新味料（醇良）
- 小さじ1
作り方
下準備
・パン粉・料理酒は合わせておく。
・【B】は合わせておく。
・【C】は合わせて、ビニール袋に入れておく。
・20cm角位の耐熱容器にサラダ油（材料外）を塗っておく。
・オーブンに予熱を入れておく（180℃）。
-
ボウルに【Ａ】を入れ、粘りが出るまでしっかりこねる。
-
たねを16等分にし、うずらの卵・モッツァレラチーズ・ブラックオリーブ・プチトマトをぞれぞれ包む。
-
耐熱容器に2をすき間が空かないように詰めて並べ、オーブンで焼く（180℃15分～）。
-
粗熱を取り、余分な肉汁を除き、表面に【Ｂ】を塗る。
-
【Ｃ】の袋の先端を少し切り、4の上にくもの巣の模様を描く。
・焼き上がり後、余分な脂が出ている場合は、冷めると白く固まるため、ペーパーなどで吸い取るとよいでしょう。
・具を入れて丸める際にたねの空気をしっかり抜くと、焼き上がり後ハンバーグが割れずに仕上がります。
