日の出 国産米純米料理酒を加えて手作り生地で肉だねを包み、フライパンで蒸し焼きで作る焼き肉まんです。

Summary

Recipe Name

フライパンで作る焼き肉まん

Author Name

日の出みりん

Published On

2023-10-01

• エネルギー：192 kcal
• 調理時間： 45分 
• ※エネルギーは1人分です。

1. ボウルに【B】を入れ軽く混ぜ、【C】を加え菜箸で混ぜる。

2. ある程度まとまってきたら、サラダ油を加え混ぜる。

3. 台の上に出して、生地の表面がなめらかになるまでこねる。4等分にし、丸め直してラップをかけ、休ませる（約10分）。

4. ボウルに豚挽き肉・塩・黒こしょうを入れ、粘りが出るまで混ぜる。

5. 【A】を加え混ぜ、白菜を加えさらに混ぜる（肉だね）。

6. 打ち粉をふった3の閉じめを上にし、直径12cm位に広げ、中央に肉だねの1/4量をのせ、ひだを寄せるように包む（計4個）。

7. フライパンにごま油（小さじ1/2）を熱し、6を入れ加熱する（中火 約4分）。底面に焼き色がついたら【D】を加えフタをし、蒸し焼きにする（沸騰後弱～中火 10分～）。

8. 器に盛り付ける。