豚挽き肉や日の出国産米純米料理酒、ねぎ、しょうが、オイスターソースなどを混ぜ込んだたねと鶏がらスープのゼリーを、ひとまわり位大きく伸ばした餃子の皮で丸く包みます。
フライパンで焼きめをつけ、返して日の出国産米純米料理酒・水を入れて蒸し上げます。手軽に作れる小籠包です。

• エネルギー：296 kcal
• 調理時間： 45分 
• ※エネルギーは1人分です。

1. ボウルに【A】を入れ、粘りが出るまでこねる。フォークなどで崩したゼラチンスープ・パン粉を加え混ぜる（たね）。

2. 餃子の皮を台の上にのせ、皮の中央にたねをのせ、皮に一周水（材料外）をつける。生地の1ヶ所をたねにかぶせ上をつまみ、生地をたぐり寄せるようにしてつまみながら1周させる。

3. 中央に穴が開かないように閉じ（計10個）、乾燥しないようにラップをかけておく。

4. フライパンにサラダ油を熱し、3を並べて皮に香ばしい焼き色をつける。

5. 【C】を加えてフタをし、水分がなくなるまで、蒸し焼きにする（中火2分～）。フタをはずし、水分を飛ばす。

6. 器に盛り付け、青ねぎ・白炒りごまを全体にかける。別皿に入れた酢・しょうゆを添える。