お年寄りやお子様におすすめのサバ缶料理
さば・キャベツを国産米純米料理酒・昔ながらの純米本みりん・梅肉などで味付けしてたねを作ります。
梅としその香り爽やかな棒餃子です。
Summary
Recipe Name
鯖しそ棒餃子
Author Name
日の出みりん
Published On
お年寄りやお子様におすすめのサバ缶料理
さば・キャベツを国産米純米料理酒・昔ながらの純米本みりん・梅肉などで味付けしてたねを作ります。
梅としその香り爽やかな棒餃子です。
使用されている商品
4人分
下準備
・キャベツは塩でもんで置き(10分〜)、水気をしぼっておく。
・青じそは軸を除いておく。
ボウルに水気を切ったさば・キャベツ・【A】を入れ、よく混ぜる。
餃子の皮に青じそを広げて1をのせ、皮のまわりに水を塗って両側から折りたたむ。
フライパンにサラダ油を熱し、とじめを上にして2を並べて焼く(強火約2分)。
焼き色がついたら【B】を加えてフタをし、蒸し焼きにする(弱火約2分)。
フタを取って水気を飛ばす。
・蒸し焼きの水分を国産米純米料理酒・昔ながらの純米本みりんにすることで、甘味や旨味が引き立ち、パリパリした食感も出ます。
・みりんが焦げやすいので、焼きすぎに注意しましょう。
・昔ながらの純米本みりんのかわりに、稲美町産純米本みりんでも美味しく作れます。