キャベツのみじん切りたっぷりの鶏挽き肉のミートボールを入れたチャウダーを作ります。キャベツの緑がミルク色に映えます。みりんが牛乳の甘みを上手に引き出します。お酒はミートボールを茹でる時に使い、お肉の癖を除きます。
※（子）マークはお子さんが手伝える工程です。

• 調理時間： 40分 

1. ボウルにキャベツ・挽き肉をあわせ、よく混ぜる。ひと口大に丸め薄力粉（大さじ1）をまぶす。（子）
   日の出純米料理酒を入れた熱湯で火が通るまで茹で、水気を切っておく。

2. 鍋を中火で熱しオリーブ油を入れ、玉ねぎ・人参・コーンをさっと炒める。
   残りの薄力粉を加え、全体にからめるようにする。Aを加え、人参が柔らかくなるまで煮たら、1・Bを加えひと煮立ちさせる。