豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱皿に入れ、電子レンジ（600W）で約2分加熱する。

玉ねぎはみじん切りにし、鶏肉は1cm角に切る。卵は溶きほぐし、【B】を加えて混ぜ合わせる。

フライパンに豆腐をちぎって入れ、木べらでくずしながらから炒りし、取り出す。

フライパンに半量のバターを溶かし、玉ねぎ、鶏肉を炒め、鶏肉に火が通ったらピーマンを加え、3を戻し、【A】で味つけして器に盛る。

フライパンに残りのバターの半量を溶かし、卵を流し、菜箸で大きく混ぜ、半熟状になったら4にのせる。同様にして2人分作る。お好みの量のケチャップをかける。