中華の定番青椒肉絲（チンジャオロース）。
牛肉・野菜の大きさを揃えて切ることで見栄え良く仕上がります。
その他
レシピ情報
- 調理時間： 15分
材料
2人分
- 牛肉（ロース、焼肉用）
- 120ｇ
- ピーマン
- 4個
- パプリカ（赤・黄）
- 各1/4個
- しょうが
- 5ｇ
- ごま油
- 大さじ1
- 【A】
- 日の出 紹興料理酒
- 大さじ1
- 片栗粉
- 大さじ1
- 【Ｂ】
- オイスターソース
- 大さじ1
- しょうゆ
- 小さじ1
- 日の出 紹興料理酒
- 大さじ1
- 日の出 本みりん
- 大さじ1
作り方
下準備
・牛肉は細切りにし、【A】をまぶす。
・ピーマン、パプリカ、しょうがは細切りにする。
・【B】を混ぜ合わせる。
フライパンにごま油を熱してしょうがを炒め、香りが出たら牛肉を炒める。
肉の色が変わったらピーマン、パプリカを加えてサッと炒め、【B】で味つけし、炒め合わせる。
