鯛や小カブなどの繊細な味わいを生かす、日の出稲美町産純米本みりん、純米料理清酒を使った煮物です。
お祝い膳にもぴったりです。

Summary

Recipe Name

鯛と小カブの柚香煮

Author Name

日の出みりん

Published On

2022-09-01

• 調理時間： 30分 

1. 鯛は半分に切る。

2. 小かぶは8等分のくし形に切る。葉のやわらかい部分は塩茹でし、4cm長さに切る。

3. 鍋に【A】を煮立て、鯛、小かぶ、にんじんを入れ、煮立ったら弱火にし、落としぶたをして煮汁が1/3くらいになるまで煮、柚子、かぶの葉を加えてサッと煮る。