三つ葉・木の芽などの香り野菜を添えたボンゴレスパゲッティです。あさりを日の出稲美町産純米料理清酒で蒸して仕上げます。あさりの旨味が出たスープが美味しい1品です。

Summary

Recipe Name

香り野菜の和風ボンゴレスパゲッティ

Author Name

日の出みりん

Published On

2022-09-01

• 調理時間： 15分 あさりを砂抜きする時間は除く

1. あさりは砂抜きし、洗って水けをきる。

2. にんにくは輪切りにする。赤唐辛子は種を取る。

3. スパゲティは袋の表示通り茹でる。

4. フライパンににんにく、赤唐辛子を入れて火にかけ、香りが出たらあさりを炒め、料理酒、本みりんを加える。

5. アルコール分がとんで、あさりの殻が開いたら茹でたてのスパゲティを加え、【A】で味つけする。

6. 器に盛り、【B】を飾る。