三つ葉・木の芽などの香り野菜を添えたボンゴレスパゲッティです。あさりを日の出稲美町産純米料理清酒で蒸して仕上げます。あさりの旨味が出たスープが美味しい1品です。
調理時間
15分あさりを砂抜きする時間は除く
【A】
【B】
あさりは砂抜きし、洗って水けをきる。
にんにくは輪切りにする。赤唐辛子は種を取る。
スパゲティは袋の表示通り茹でる。
フライパンににんにく、赤唐辛子を入れて火にかけ、香りが出たらあさりを炒め、料理酒、本みりんを加える。
アルコール分がとんで、あさりの殻が開いたら茹でたてのスパゲティを加え、【A】で味つけする。
器に盛り、【B】を飾る。
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