パプリカに肉だねを詰めて表面を焼き、トマトソースで煮込みます。
赤・黄色パプリカ2色で食卓が華やかになります。おもてなしにもぴったりです！
Summary
Recipe Name
パプリカの肉詰めトマト煮込み
Author Name
日の出みりん
Published On
沼津りえ先生の糖質オフメニュー
レシピ情報
- エネルギー：302 kcal
- 糖質量：6.6g
- 塩分：1.3g
- ※エネルギー、糖質量、塩分は1人分です。
使用されている商品
材料
4人分
- 合挽き肉
- 400g
- パプリカ（赤）
- 大1個
- パプリカ（黄）
- 大1個
- オリーブ油
- 小さじ1
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- イタリアンパセリ
- お好みで
- 【A】
- 卵
- 1個
- 玉ねぎ（みじん切り）
- 50g
- トマトケチャップ
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ2/3
- 【B】
- トマト水煮（缶）
- 200g
- 水
- 100㎖
- 日の出 甘みとコクの糖質ゼロ
- 大さじ2
- ローリエ
- 1枚
作り方
下準備
・パプリカはヘタの部分を切り落として種を取り出しておく。
-
ボウルに【A】をあわせてよく混ぜ、挽き肉を加えて粘りが出るまでよく混ぜる。2等分にしてパプリカに詰める。
-
鍋にオリーブ油を入れて熱し、1のパプリカを肉の面が下になるようにして並べ、うっすらと焼き色がつくまで転がしながら焼く。
-
2に【B】をあわせて加熱し、沸騰したら蓋をして20分中火で煮込む。仕上げに塩・こしょうで調味する。皿に盛りつけ、お好みでイタリアンパセリを飾る。食べる際に輪切りになるように切り分ける。
