鍋に甘みとコクの糖質ゼロを入れて中火にかけ、大さじ4くらいになるまで煮詰める。
1に牛乳・黒すりごまをあわせて加熱し、鍋がフツフツとしてきたら、火を止める。
ボウルに2を移して粉ゼラチンを振り入れてしっかりと溶かし、アーモンドエッセンスを加えて混ぜる。粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。（2時間以上）
3を食べやすい大きさにスプーンですくい、器に盛りつける。
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