鶏挽き肉に、たけのこ・わかめのみじん切りを入れたつくね。肉だねに日の出料理酒を使用。日の出国産米本みりん・しょうゆを使ってたれを作り、照り焼き風に。温泉卵を添えます。
※（子）マークはお子さんが手伝える工程です。

Summary

Recipe Name

筍つくね

Author Name

日の出みりん

Published On

2012-03-08

1. ボウルに挽き肉・みそを加え、粘りが出るまでこねる。たけのこ・長ねぎ・わかめを加えてさらに混ぜる。12等分して円盤状に成形し、片栗粉を表面にまぶす。（子）

2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、1を並べる。焼き色がついたら返し、両面に焼き色をつける。

3. 【A】を加えて煮汁が半分になるまで煮詰める。

4. 皿に盛り、温泉卵・木の芽をのせる。