刺身用の鯛をスティック状に切ります（下処理に料理酒）。本みりん・料理酒・しょうゆ、パルメザンチーズをあわせた衣を絡め少量の油で揚げます。小さめのおにぎりで天ぷらを包み、天むすに。
Summary
Recipe Name
変わり天むす
Author Name
日の出みりん
Published On
YOMEちゃん×日の出 おもてなしメニュー
レシピ情報
- 調理時間： 25分
材料
4人分（8個分）
- ごはん
- 500g
- 鯛（刺身用）
- 200g
- 焼き海苔
- 1枚
- 日の出 料理酒
- 大さじ1
- 塩・粗挽き黒こしょう
- 各少々
- 揚げ油
- 適量
- 【A】衣
- 薄力粉
- 50g
- 水
- 大さじ3
- パルメザンチーズ
- 大さじ2
- 日の出 国産米本みりん
- 大さじ1
- 日の出 料理酒
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1
作り方
下準備
・焼き海苔は8等分に切る。
・鯛は8等分（厚さ1cm位）に切り、塩・粗挽き黒こしょうをして料理酒をかけておく。
・衣の材料はあわせる。
-
鯛に衣をつける。
-
フライパンに高さ1cm位になるよう揚げ油を入れて180℃に熱し、1の鯛を加えてきつね色になるまで揚げる。
-
ごはん（1/8量）で2（1個）を包んで天むす風に成形し、焼き海苔（1/8枚）を巻く。同様に残り7個も作る。
