容量 400ml
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日の出みりん創業の地「稲の美しい町＝稲美町」で育まれた「うるち米ともち米」を掛米に100％使用した、料理専用の純米酒。
もち米四段仕込み、W麹仕込みで優しい甘みとコクにこだわり、料理を風味良く仕上げる自慢の逸品です。
●もち米四段仕込み
蒸したもち米を米麹などで甘酒にしてから加える当社の「もち米四段仕込」は 非常に手間がかかりますが、上品で優しい甘みコクが生まれる製法です。また、うるち米や酒粕ではなく、「もち米」で四段を打つ蔵は少なく、もち米が料理を美味しくするという「日の出みりん」の拘りでもあります。
●W麹（黄・白麹）仕込み
黄麹は、古くから日本酒造りに利用されている麹です。本品は肉や魚の生臭みを消す効果をアップさせるため、有機酸（クエン酸）を生成する白麹を一部に使用しています。
（大さじ1杯 15ml当たり）
アレルギー特定原材料等は含まれておりません
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