春を感じる「筍」を使った筍ご飯です。シンプルな味付けのなかに、日の出 本みりんとお米の甘さがあり筍をより一層美味しく引き立てます。
Summary
Recipe Name
筍ご飯
Author Name
日の出みりん
Published On
基本のレシピ
レシピ情報
- エネルギー：202 kcal
- 調理時間： 10分 浸漬・炊飯時間を除く
- ※エネルギーは1人分です。
材料
4人分
- 米
- 2合
- たけのこ（水煮）
- 150ｇ～200ｇ
- 油あげ
- 1枚
- だし汁
- 約300ml
- 木の芽
- お好みで
- 【A】
- 日の出 国産米本みりん
- 大さじ2
- 日の出 料理酒（醇良）
- 大さじ2
- 薄口しょうゆ
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1/4
作り方
下準備
・穂先は繊維にそって5㎜幅に縦に切り、根元は繊維を断つように5㎜幅のいちょう切りにする。
・油あげは縦半分に切り、幅5ｍｍに切る。
・米は洗って浸漬させておく。
-
材料を写真のような大きさに切る。（下準備）
-
米は、一度ざるに上げてしっかり水気を切って、炊飯器の内釜に移す。そこに【A】の調味料を先に加え、次にだし汁を2合の目盛まで注ぎ入れる。
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さっと全体を混ぜ合わせてから、油あげとたけのこをすべて上に加える。炊飯器をセットして炊飯する。
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ご飯が炊けたら、さっくりと全体を混ぜ合わせ、茶碗に盛ってから、木の芽をお好みで散らす。
※本レシピの「本みりん」は【日の出みりんシリーズ】
「料理酒」は【日の出料理酒シリーズ】でお使い頂けます。
