田畑の肥料として使われていたイワシは、その年の「五穀豊穣」を願って食べる縁起の良い一品です。関西では「ごまめ」とも呼ばれます。
Summary
Recipe Name
田作り
Author Name
日の出みりん
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基本のレシピ
レシピ情報
- エネルギー：184 kcal
- 調理時間： 15分 冷ます時間は除く
- ※エネルギーは1人分です。
材料
4人分
- 片口いわし（田作り・ごまめ用）
- 30ｇ
- 七味唐辛子
- お好みで
- 【A】
- しょうゆ
- 大さじ2
- 日の出 料理酒
- 大さじ2
- 日の出 国産米本みりん
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ4
作り方
下準備
・片口いわしは耐熱皿に広げ、ラップをせずに電子レンジ（500W）で約1分加熱し、取り出して混ぜ、さらに約1分カリッとするまで加熱する。
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フライパンに【A】を入れて煮詰め、とろみがついてきたら片口いわしを加えてからめる。
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クッキングシートを敷いたバットに1を広げて冷ます。
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器に盛り、お好みで七味唐辛子をふる。
