黄金色の小判をイメージした栗きんとんは、金運や豊かな一年が送れますようにという願いが込められた縁起物とされています。

Summary

Recipe Name

栗きんとん

Author Name

日の出みりん

Published On

2023-12-01

• エネルギー：340 kcal
• 調理時間： 30分 
• ※エネルギーは1人分です。

1. さつまいもを鍋に入れ、かぶるくらいの水、くちなしを加えて火にかけ、さつまいもに火が通るまで茹でる（さつまいもに竹串をさしてみてスッと通るまで）。

2. 1の茹で汁を捨て、くちなしを取り除き、鍋の中でフォークなどでさつまいもをつぶす。

3. 2に本みりんを加え、弱火にかけ、ヘラで混ぜながらアルコール分がとぶまで加熱する。

4. 栗の甘露煮のシロップを加え、なめらかになるまで加熱し、栗の甘露煮を加える。