伝統的なおせちを簡単に！
有頭えびを開き、国産米純米料理酒・本みりん・卵黄を混ぜたみそだれとチーズをのせて焼き上げた、お子さまも食べやすいお正月にぴったりのえび料理です。
Summary
Recipe Name
えびの甘みそチーズ焼き
Author Name
日の出みりん
Published On
12月のメニュー
レシピ情報
- エネルギー：104 kcal
- 調理時間： 30分
- ※エネルギーは1人分です。
材料
4人分
- えび（有頭）
- 4尾
- 里芋
- 2個
- ピザ用チーズ
- 30g
- 木の芽
- 適量
- 【A】（みそだれ）
- 白みそ（西京みそ）
- 50g
- 卵黄
- 1/2個分
- 日の出 本みりん
- 小さじ2
- 日の出 国産米純米料理酒
- 小さじ1
作り方
下準備
・えびはひげ・背ワタを除き、関節に切り込みを入れて伸ばし、背中に包丁で切り込みを入れて開いておく。
・里芋はぬらしたペーパー・ラップで包み、耐熱皿にのせ、電子レンジで加熱し（500W 約4分）、上下を薄く切り落として半分に切っておく。
・【A】は混ぜ合わせておく。
・オーブンに予熱を入れておく（250℃）。
-
えびの切り込み部分・里芋の切り口にAを塗り、えびにピザ用チーズをのせる。
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クッキングシートを敷いた天板に1をのせ、オーブンで焼く（250℃ 約5分）。
-
器に盛り付け、里芋に木の芽を飾る。
・国産米純米料理酒・本みりんを加えた甘みそは、他の食材に塗って焼いてもおいしくいただけます。
