伝統的なおせちを簡単に！
たっぷりの国産米純米料理酒と紅茶で茹でた鶏肉を、国産米純米料理酒・本みりんなどを合わせた香味だれに漬け込んで作る、鶏チャーシューです。

• エネルギー：489 kcal
• 調理時間： 80分 （鶏肉を漬け込む時間は除く）
• ※エネルギーは1人分です。

1. 鍋に煮出した紅茶・国産米純米料理酒（100㎖）・しょうが（薄切り）・鶏肉を入れ、加熱する（強火）。
   沸騰したらアクを除き、落としブタをして加熱し（弱火 約60分）、そのまま粗熱を取る。

2. 【A】に1の鶏肉を入れ、浸け込む（3時間〜）。

3. フライパンに2の漬けだれを入れ煮詰め、ゆるいとろみをつける。

4. 鶏肉を食べやすい大きさに切り、器に盛り付けて白髪ねぎを飾り、3の漬けだれをかける。