旬の魚介とフルーツでつくる洋風メニュー
旬を迎える初がつおを新味料で甘味をつけて、具だくさんのサラダに仕上げます。
甘味がついたかつおのたたきとフルーツドレッシングの酸味がよく合います。
Summary
Recipe Name
初鰹のニース風サラダ
Author Name
日の出みりん
Published On
5月のメニュー
レシピ情報
- エネルギー：222 kcal
- 調理時間： 約20分
- ※エネルギーは1人分です。
材料
4人分
- かつおのたたき
- 200g
- 日の出 新味料
- 小さじ2
- トマト（くし形切り）
- 1個
- 茹で卵（4等分のくし形切り）
- 2個
- ブラックオリーブ（種なし）
- 12粒
- さやいんげん
- 4本～8本（40g前後）
- ベビーリーフ
- 100g
- オレンジ
- 1個
- レモン
- 1個
- エキストラバージンオリーブ油
- 大さじ2
- 【A】
- 日の出 便利なお酢糖質ゼロ
- 小さじ2
- 日の出 新味料
- 小さじ2
- 塩
- 小さじ1/4
- 黒こしょう
- 少々
作り方
下準備
・かつおのたたきは8～12等分に切り、表面に新味料を塗っておく。
・ブラックオリーブは横半分の輪切りにしておく。
・さやいんげんは筋を除き、塩少々（材料外）を加えた熱湯で茹で、斜め4等分に切っておく。
・ベビーリーフは洗って水気を除いておく。
・オレンジ・レモンは皮・薄皮を包丁で除いておく。
-
ボウルに【Ａ】を入れ、泡立て器で軽く混ぜ、オレンジ・レモンを加えて混ぜる。
-
エキストラバージンオリーブ油を少しずつ加えて、よく混ぜる（フルーツドレッシング）。
-
器にベビーリーフ・かつおのたたき・茹で卵・トマト・ブラックオリーブ・さやいんげんをバランスよく盛り付け、フルーツドレッシングをまわしかける。
・かつおのたたきに新味料を塗り、酸味の効いたドレッシングに合うように甘味をつけます。
・ドレッシングの甘味を補うため、新味料を使用します。
