新味料で簡単、お酒のおつまみ
鶏もも肉・きゅうりを国産米純米料理酒・塩で風味と下味をつけ、フライパンで香ばしく焼き上げます。
竹串に刺し、新味料で甘味をつけたねぎ塩レモンソースをかけていただく、ビールや日本酒にも合うメイン料理です。
Summary
Recipe Name
鶏もも肉のねぎ塩レモン
Author Name
日の出みりん
Published On
10月のメニュー
レシピ情報
- エネルギー：216 kcal
- 調理時間： 30分
- ※エネルギーは1人分です。
材料
4人分
- 鶏もも肉
- 320g
- きゅうり
- 1本
- 塩
- 少々
- 日の出 国産米純米料理酒
- 大さじ1
- ごま油
- 小さじ1
- 【Ａ】ねぎ塩レモンソース
- 日の出 新味料
- 小さじ2
- レモン果汁
- 小さじ2
- 塩
- 小さじ1/6
- ごま油
- 大さじ1
- 白ねぎ（みじん切り）
- 20g
作り方
下準備
・鶏肉は余分な水気・脂肪を除き、ひと口大（24切れ）に切る。
・きゅうりはすりこ木でたたいた後乱切りにし、塩・国産米純米料理酒で下味をつけておく（10分～）。
・盛り付ける直前に【Ａ】を合わせておく（ねぎ塩レモンソース）。
-
フライパンにごま油を熱し、鶏肉を皮面から焼く（中火）。
-
焼き色がついたら返し、火を通す（中火4分～）。 きゅうりを加え、炒める（中火1分～）。
-
竹串に鶏肉（1本3切れ）・きゅうりを刺し、器に盛り付け、ねぎ塩レモンソースをかける。
・きゅうりはたたいてから乱切りにすることで、ソースのからみがよくなります。
・ねぎ塩レモンソースの新味料はお好みで加減してもよいでしょう。
