七夕や夏休みのお昼に大活躍子どもが喜ぶ冷たい麺料理
子供も喜ぶ、かわいらしい見た目のジュレそうめんです。昔ながらの純米本みりん・国産米純米料理酒を使用しためんつゆジュレをたっぷりとかけ、星形に抜いた具材を飾って仕上げます。
Summary
Recipe Name
七夕ジュレそうめん
Author Name
日の出みりん
Published On
7月のメニュー
レシピ情報
- エネルギー：328 kcal
- 調理時間： 30分 冷やし固める時間は除く
- ※エネルギーは1人分です。
使用されている商品
材料
4人分
- 粉ゼラチン
- 6g
- 冷水
- 30㎖
- そうめん
- 200g
- 鶏ささみ
- 2本
- 塩少々
- 少々
- 日の出 国産米純米料理酒
- 小さじ2
- 【Ａ】
- 日の出 昔ながらの純米本みりん
- 50㎖
- 日の出 国産米純米料理酒
- 30㎖
- 【Ｂ】
- 水
- 250㎖
- 日の出 新味料
- 50㎖
- しょうゆ
- 30㎖
- 昆布
- 4g
- 削りがつお
- 20g
- 【Ｃ】
- オクラ
- 2本
- 黄パプリカ
- 80g
- 赤パプリカ
- 80g
- ロースハム
- 1枚
作り方
下準備
・粉ゼラチンは冷水にふり入れて戻し、使用する直前に電子レンジで加熱し（500W 30秒〜）、戻しておく。
・そうめんはタイミングを見計らって熱湯で茹で（茹で時間はパッケージの表示時間を参照）、冷水で洗い、水気を切っておく。
・鶏ささみは筋を除いて耐熱容器に入れ、塩・酒をふり、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで加熱する（500W 約2分）。粗熱を取り、裂いておく。
・オクラは塩少々（分量外）で板ずりし、熱湯でさっと茹で、幅1cmの輪切り。
・黄パプリカ・赤パプリカ・ロースハムは星型に抜いておく（各8個）。
-
鍋に【A】を入れ熱し、アルコール分を飛ばす。
-
【B】を加え、沸騰したら弱火にして煮出し（約5分）、ザルでこす。
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ゼラチンを加え、冷蔵庫で冷やし固める（60分〜）。
-
器にそうめんを盛り付け、3をくずしながらかけ、鶏ささみ・【C】を飾る。
・昔ながらの純米本みりん・国産米純米料理酒のアルコール分はしっかりと飛ばしましょう。
