夏におすすめ！簡単！エスニック風
鶏もも肉に国産米純米料理酒・昔ながらの純米本みりん・しょうが・にんにく・ナンプラー・ごま油などで下味をつけ、米と一緒に炊飯器で炊き上げる、簡単なエスニック料理です。
Summary
Recipe Name
簡単カオマンガイ風プレート
Author Name
日の出みりん
Published On
6月のメニュー
レシピ情報
- エネルギー：550 kcal
- 調理時間： 約60分 米を吸水する時間は除く
- ※エネルギーは1人分です。
使用されている商品
材料
4人分
- 鶏もも肉
- 240g×2枚
- 米
- 280㎖
- 白ねぎ（みじん切り）
- 20g
- グリーンリーフ
- 80g
- きゅうり（斜め薄切り）
- 60g
- トマト（くし形切り）
- 1/2個分
- レモン（くし形切り）
- 1/2個分
- 【Ａ】
- 白ねぎ（青い部分）
- 10cm
- 日の出 国産米純米料理酒
- 大さじ1
- 日の出 昔ながらの純米本みりん
- 大さじ1
- おろししょうが
- 小さじ1
- おろしにんにく
- 小さじ1/2
- 塩・黒こしょう
- 各少々
- 【Ｂ】
- 水
- 240㎖
- 日の出 国産米純米料理酒
- 大さじ1
- 鶏がらスープの素
- 小さじ1
- サラダ油
- 小さじ1/2
- 【Ｃ】
- 日の出 新味料
- 大さじ3
- ナンプラー
- 大さじ2
- 米酢
- 大さじ1
- ごま油
- 小さじ2
- 赤唐辛子(輪切り）
- 小さじ1/2
作り方
下準備
・鶏肉は余分な水気・脂肪を除き、厚みを均一に開き、フォークで全体に穴をあける。
【Ａ】をもみ込み、下味をつけておく（10分〜）。
・米は洗米し、吸水させ（30分〜）、ザルに上げて水気を切っておく。
-
炊飯器に米・【Ｂ】を入れて混ぜ、鶏肉を皮面を上にして下味ごとのせ、炊く。
-
ボウルに【Ｃ】を入れ混ぜ、白ねぎを加えて混ぜる（たれ）。
-
1.が炊き上がったら鶏肉を取り出して蒸らし、鶏肉は食べやすい大きさに切る。
-
器に3.のご飯・鶏肉、グリーンリーフ・きゅうり・トマト・レモンをバランスよく盛り付け、たれを添える。
・鶏肉の味付けに国産米純米料理酒・昔ながらの本みりんを使用し、非加熱のたれには新味料を使用します。
