こどもの日や母の日などに大活躍
日の出料理酒・新味料で下味をつけた鶏肉を揚げ焼きし、たっぷりの野菜と一緒に甘酢で絡めた酢豚の鶏肉バージョンです。
Summary
Recipe Name
揚げない合わせ甘酢酢鶏
Author Name
日の出みりん
Published On
5月のメニュー
レシピ情報
- エネルギー：425 kcal
- 調理時間： 30分 鶏肉の下味をつける時間は除く
- ※エネルギーは1人分です。
材料
4人分
- 鶏もも肉（ひと口大）
- 320g
- 片栗粉
- 大さじ2
- サラダ油
- 大さじ2
- にんじん（乱切り）
- 80g
- 玉ねぎ（くし形切り）
- 120g
- たけのこ（水煮）
- 120g
- ピーマン（乱切り）
- 1個分
- 赤パプリカ（乱切り）
- 60g
- しょうが（せん切り）
- 10g
- サラダ油
- 小さじ2
- ごま油
- 小さじ1
- 【A】鶏肉の下味用
- しょうゆ
- 大さじ1
- 日の出 料理酒
- 大さじ2
- 日の出 新味料
- 大さじ2
- 【B】
- 日の出 料理酒
- 大さじ1
- 日の出 新味料
- 大さじ4
- 酢
- 大さじ3
- トマトケチャップ
- 大さじ3
- 水
- 大さじ2
- しょうゆ
- 小さじ1
- 片栗粉
- 小さじ1
作り方
下準備
・鶏肉は【A】を良くもみ込み、下味をつけておく（約20分）。
・たけのこはさっと茹で、乱切り。
・耐熱容器ににんじん・玉ねぎ・たけのこを入れふんわりとラップをかけ、電子レンジで加熱する（500W約3分）。
・【B】は合わせておく。
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鶏肉はペーパで水気を除き、焼く直前に片栗粉をまぶす。
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フライパンにサラダ油を熱し、1を入れ両面焼き、取り出す。
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フライパンをペーパーで軽くふきサラダ油（小さじ2）を熱し、しょうがを加え香りが出るまで炒める。 -
にんじん・玉ねぎ・たけのこ・ピーマン：赤パプリカを加え炒める。全体に油がまわったら〜を加え炒め、良く混ぜた【B】を加え、とろみがついて全体に絡むまで加熱する。
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ごま油をまわしかけ混ぜ、器に盛り付ける。
・火の通りにくい野菜は一度電子レンジで加熱しておくことで、炒めるだけで調理をすることが可能です。
