レンジで10分でスピードメニュー
耐熱皿に卵液を流し、電子レンジで加熱した、旬と彩りが楽しめるオムレツです。卵液に昔ながらの純米本みりんを入れ、甘味とコクをプラスします。
Summary
Recipe Name
旬野菜のオープンオムレツ
Author Name
日の出みりん
Published On
5月のメニュー
レシピ情報
- エネルギー：210 kcal
- 調理時間： 15分
- ※エネルギーは1人分です。
使用されている商品
材料
4人分（直径18㎝丸型耐熱皿1個分）
- バター
- 10g
- プチトマト(横半分)
- 4個分
- モッツァレラチーズ(ひと口タイプ)
- 80g
- 【A】
- 卵（溶いたもの）
- 4個分
- 牛乳
- 200㎖
- コンソメ（顆粒）
- 小さじ1
- 日の出 国産米純米料理酒
- 小さじ1
- 日の出 昔ながらの純米本みりん
- 大さじ1
- 【B】
- グリーンアスパラガス
- 2本
- スナップえんどう
- 4本
作り方
下準備
・グリーンアスパラガスは根元の硬い部分・はかまを除き、斜め薄切り。
・スナップえんどうはヘタ・筋を除いておく。
・耐熱容器に【B】を入れ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで加熱しておく（500W1分30秒～）。
・加熱したスナップえんどうは、さやを開いておく。
・耐熱皿にバターを塗っておく。
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ボウルに【A】を入れ、ふんわりと均一に混ぜ、バターを塗った耐熱皿に流し入れる。
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ラップをふんわりとかけ、電子レンジで加熱し（500W4分～）、一度取り出し、全体をスプーンで軽く混ぜる。
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【B】を彩りよく並べ、再びラップをふんわりとかけ、電子レンジで加熱する（500W2分～）。
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電子レンジから取り出し、そのまま余熱で火を通す（2分～）。
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ラップをはずし、表面に余分な水分があれば、ペーパーで除く。
・具にはお好みでロースハムや炒めたウインナー、ベーコンなどを加えてもおいしくいただけます。
・卵液の1回目の電子レンジ加熱の目安は耐熱皿を揺らして、皿の周りの卵液が固まり始めている状態です。
・モッツァレラチーズは塊を1.5cm角に切ってもよいでしょう。
