昔なつかしい 洋食屋さんメニュー
定番のチキンライスに半熟卵をのせたドレスドオムライスです。日の出 新味料・トマトケチャップ・とんかつソースを合わせた日の出流特製ソースをかけていただきます。
エネルギー
702kcal調理時間
25分
※エネルギーは1人分です。
【A】
【B】
【C】
下準備
・鶏肉は酒で下味をつけておく（10分～）。フライパンにバター（20g）を溶かし、鶏肉を入れ表面に火が通ったら、玉ねぎ・ミックスベジタブルを加え、玉ねぎが半透明になるまで炒める（中～強火）。
ご飯を加え炒め合わせ、【A】を加え均一になるまで炒める（中～強火）。1/4量ずつ皿にこんもりと盛り付けておく。
ボウルに【B】の1/4量を入れ、均一に溶きほぐす（卵2個・酒小さじ1/2・牛乳小さじ2・塩少々・黒こしょう少々）。
別のフライパンにバター（10g）を溶かし、3を入れて全体に広げ、菜箸を使って対角線上をつまみ、真ん中へ菜箸をつまむように卵を寄せ、そのままフライパンを180℃動かす。
2に4をのせる。ソースをまわしかけ、パセリをちらす（計4個仕上げる）。
・半熟卵の成形する際は（作り方4）、フライパンをしっかり温めておきましょう。バターは完全に溶け、小さな泡がフツフツと出ている状態が適温です。
・日の出流特製ソースは、ハンバーグのソースやカレーライス、ハヤシライスの隠し味に使用できる万能調味料です。
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