ベーコンポテトのチーズ蒸し焼き

おうちでつくる「背徳メニュー」
オリーブオイルで焼いたじゃが芋・ベーコンにピザ用チーズ・牛乳・日の出料理酒（醇良）を合わせて作ったチーズソースをかけ、日の出新味料（醇良）を煮詰めて作る2種のソース（白みつ・白みつマスタード）を添えていただきます。ワインにも合う一品です。

#クリスマス #BBQメニュー #背徳レシピ

エネルギー
347kcal
調理時間
20分

※エネルギーは1人分です。

材料（4人分）

じゃが芋（ひと口大）: 300g

日の出料理酒（醇良）: 大さじ1

ベーコン（ブロック）（幅1cmの拍子木切り）: 80g

玉ねぎ（薄切り）: 80g

オリーブ油: 小さじ2

カマンベールチーズ: 1/2個（50g）

パセリみじん切り: 4g

【A】チーズソース

ピザ用チーズ: 80g

牛乳: 小さじ4

日の出料理酒（醇良）: 小さじ2

【B】白みつ

日の出新味料（醇良）: 40ml

【C】白みつマスタード

日の出新味料（醇良）: 40ml

粒マスタード: 大さじ1

作り方

下準備

・耐熱容器にじゃが芋・料理酒（大さじ1）を入れ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで加熱する（500W3分30秒～）。
・鍋に【B】の新味料を入れ、とろみがつくまで煮詰めておく（中火2分～・白みつ）。
・白みつを取り出した後の鍋に【C】の新味料を入れ、とろみがつくまで煮詰め（中火2分～）、粒マスタードと合わせておく（白みつマスタード）。

フライパンにオリーブ油を熱し、ベーコンを入れ、脂がにじむまで炒める（中火）。
じゃが芋・玉ねぎを加え、じゃが芋に焼き色がつくまで炒める（中火）。
カマンベールチーズを手でちぎりながら加え、フタをしてチーズが溶けるまで蒸し焼きにする。
耐熱容器に【A】を入れ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで加熱しチーズを溶かす（500W30秒～）。均一に混ぜ、3にまわしかけ、パセリをちらす。
別の器に入れた白みつ・白みつマスタードを添える。

・日の出新味料（醇良）を煮詰めて白みつを作る際、煮詰めすぎると冷めたときに水あめのように硬くなってしまいます。少しとろみがつく位で火を止め、冷めたときにはちみつのようなとろみになるようにしましょう。
・スキレットを使用したキャンプ飯にもおすすめです。下準備は自宅で行い、作り方4のチーズソースは現地で鍋で作るとよいでしょう。