中華の定番、芙蓉蟹。
溶き卵に具材を入れて一気に焼くので、お弁当のおかずにも◎
日の出 紹興料理酒をつかった甘酢は深みのある味わいです。
Summary
Recipe Name
芙蓉蟹（かに玉）
Author Name
日の出みりん
Published On
その他
レシピ情報
- 調理時間： 15分
材料
2人分
- 卵
- 3個
- かに（缶詰・かに風かまぼこでも可）
- 50g
- たけのこ
- 25g
- しいたけ
- 25g
- 白ねぎ
- 15g
- にら
- 15g
- 日の出 紹興料理酒
- 大さじ1
- 【A】
- 塩・こしょう
- 少々
- 日の出 紹興料理酒
- 小さじ1/2
- 【B】甘酢あん
- 中華スープ
- 25cc
- しょうゆ
- 大さじ1/2
- 砂糖
- 大さじ1/2
- 日の出 穀物酢
- 大さじ1/2
- 日の出 紹興料理酒
- 小さじ1/2
- 水溶き片栗粉
- 小さじ1/2
- ごま油
- 小さじ1/2
作り方
下準備
・かにはほぐし、他の材料は千切りにする。
-
フライパンでかに・野菜を炒め、【A】で味をととのえ、取り出す。
-
溶きほぐした卵を1と混ぜ合わせ、フライパンで両面を焼き、紹興料理酒を鍋肌から加える。焼きあがったら、皿に出しておく。
-
フライパンに【B】を合わせて火にかけ、甘酢あんをつくり2にかける。
