日の出稲美町産純米本みりん、純米料理清酒を使った上品なお味のソースで頂くローストビーフです。
調理時間
40分牛肉を室温にもどす時間、冷ます時間、たれを煮詰める時間は除く
【A】
【B】
C
牛肉は室温にもどし、【A】をまぶす。
フライパンにサラダ油を熱して肉の表面に焼き色をつける。
【B】を加え、煮立ったら弱火にし、肉をときどき返しながら約20分加熱し、取り出してそのまま冷ます。
3のフライパンに残った煮汁はとろみがつくまで煮詰めてたれにする。
牛肉は切り分けて器に盛り、【C】、3のたれを添える。
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