いかと調味料をフードプロセッサーにかけてハンバーグを作ります。一緒に焼いた夏野菜も添えて彩りよく仕上げました。
小さめにつくったいかバーグはお弁当のおかずにも〇
Summary
Recipe Name
ふんわりいかバーグ 夏野菜添え
Author Name
日の出みりん
Published On
沼津りえ先生の糖質オフメニュー
レシピ情報
- エネルギー：135 kcal
- 糖質量：2.7g
- 塩分：1.4g
- ※エネルギー、糖質量、塩分は1人分です。
使用されている商品
材料
4人分
- いか
- 2杯（正味400g）
- ミニトマト
- 4個
- オクラ
- 4本
- グリーンアスパラガス
- 2本
- ししとう
- 4本
- サラダ油
- 小さじ2
- 【Ａ】
- 卵
- 1個
- 玉ねぎ
- 1/4個
- 日の出 料理清酒糖質ゼロ
- 大さじ1
- 日の出 甘みとコクの糖質ゼロ
- 大さじ1/2
- 塩
- 小さじ1/4
- 【Ｂ】
- 日の出 甘みとコクの糖質ゼロ
- 大さじ2
- 日の出 料理清酒糖質ゼロ
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ1
作り方
下準備
・いかは胴体と足に分け、軟骨を取り出す。胴体は水洗いして、皮をむく。足は内臓を切り離して口を除き、先端を切り落とす。水気を拭き取って細かくする。
・ミニトマトはへたを除いて半分に切る。
・オクラ・アスパラ・ししとうは食べやすい大きさに切る。
・玉ねぎはみじん切り。
・【B】はあわせておく。
-
フードプロセッサーに下準備をしたいか・【A】（玉ねぎ以外）をあわせてよく混ぜる。ボウルに移して玉ねぎを加えて混ぜ、12等分にしてそれぞれ小判型に成型する。
-
フライパンにサラダ油を入れて熱し、1を並べて片面3分位ずつこんがりと焼く。同時にフライパンには付け合わせのミニトマト・オクラ・アスパラ・ししとうも加えて表面をこんがりと焼く。
-
2に【B】を回しかけて2分位中火で煮絡め、皿に彩りよく盛りつける。
