動物性原料無し＆糖質オフ
ご飯の代わりにオートミールを使用したパエリアです。
色とりどりの野菜とミックスビーンズを具材とすることで、華やかにそしてオートミールの食感も楽しめます。
野菜ぽんずの旨みが味に深みを出しています。
Summary
Recipe Name
彩り野菜のフライパンオートミールパエリア
Author Name
日の出みりん
Published On
沼津りえ先生の糖質オフメニュー
レシピ情報
- エネルギー：215 kcal
- 糖質量：31.0g
- 塩分：1.1g
- ※エネルギー、糖質量、塩分は1人分です。
使用されている商品
材料
4人分
- オートミール（ロールドタイプ）
- 150ｇ
- ミックスビーンズ
- 50ｇ
- れんこん
- 60g
- 玉ねぎ
- 50ｇ
- パプリカ赤
- 50ｇ
- パプリカ黄
- 50ｇ
- さやいんげん
- 4本（30g）
- にんにく
- （みじん切り）小さじ2
- 水
- 250㎖
- 日の出 糖質オフ・減塩 野菜ぽんず
- 大さじ3
- オリーブ油
- 大さじ1
- ターメリック
- （あれば）小さじ1
- 塩
- 小さじ1/2
- レモン（くし形切り）
- 適量
作り方
下準備
・れんこんは皮をむいて5mmの半月切り。
・玉ねぎはみじん切り。
・パプリカはそれぞれ幅1cmに切る。
・さやいんげんは長さを半分に切る。
-
フライパンにオリーブ油・にんにく・玉ねぎをあわせて火にかけ、にんにくのよい香りがしてきたら、オートミールを加えて炒める。さらに野菜ぽんず・ターメリックを加えて炒める。
-
1に分量の水・塩をあわせて混ぜ、表面を平らにしてからミックスビーンズ・れんこん・パプリカ・さやいんげんをのせ、蓋をして弱火で6～7分蒸し焼きにする。
-
蓋を取って水分がなくなるまで加熱し、仕上げにレモンを添える。
