ごはんは日の出 便利なお酢糖質ゼロを混ぜておく。
レタスは水気を拭いておく。人参は皮をむき、千切りにしてから下茹でしておく。きゅうりは千切りにする。
フライパンにごま油を入れて熱し、牛肉を加えて炒める。
肉の色が変わったら、日の出 甘みとコクの糖質ゼロ・日の出 料理清酒糖質ゼロ・しょうゆを加え、汁気がなくなるまで炒める。
焼き海苔をおき、1のごはん(1/2量)を広げ、レタス(1/2量)、きゅうり(1/2量)、3の牛肉(1/2量)、人参(1/2量)を順にのせて広げ、手前から巻く。同様にもう1本巻く。
3を食べやすい厚さに切って皿に盛りつける。