むきえびは日の出 料理清酒糖質ゼロをかけてしばらくおいて臭みを取ってから刻む。
豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱皿にのせ、電子レンジ(600W)で2分加熱、ザルなどにあげて水切りしながら冷ます。
ボウルに1の豆腐を入れ、日の出 甘みとコクの糖質ゼロ・片栗粉・しょうゆを加えて混ぜる。
さらに1のむきえび・枝豆を加えて混ぜ、8等分にして丸く形をととのえる。
フライパンに高さ5mm位になるようサラダ油を入れて熱し、2を加えて揚げ焼きにする。
大葉を敷いた皿に3を盛りつける。