みじん切りの長ねぎ・にんにく・しょうがをごま油で炒め、本みりん・料理酒・鶏がらスープの素・柚子胡椒などをあわせます。鮭・栗の甘露煮・絹ごし豆腐を共に煮て、最後に糸三つ葉を添えます。色合いの優しい秋の麻婆豆腐です。

Summary

Recipe Name

鮭と栗の和風麻婆豆腐

Author Name

日の出みりん

Published On

2018-09-01

• 調理時間： 40分 

1. フライパンにごま油・長ねぎ・しょうが・にんにくをあわせて弱火にかけ、よい香りがしてきたら鮭・栗の甘露煮・【A】をあわせる。

2. 1の鮭に火が通ったら豆腐・柚子胡椒をあわせて温め、仕上げに水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

3. 器に2を盛りつけ、糸三つ葉を添える。