ごぼうをたたいて開くことから「開運」の意味が込められます。ごぼうは地中に深く根を張る姿から「延命長寿」「家内安泰」を象徴します。
エネルギー
233kcal調理時間
10分
※エネルギーは1人分です。
【A】
下準備
・ごぼうは皮をこそげ、7～8ｍｍ角、長さ4ｃｍの細切りにする。ごぼうを熱湯で茹で、ザルに上げて水けをきり、すりこ木などでかるくたたく。
ボウルに【A】を合わせ、1を加えて和える。
器に盛り、青のりをふる。
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