おもちを使ったアイデア料理
牡蠣を料理酒で酒蒸しにし、旨味たっぷりの蒸し汁を使ってグラタンに仕上げます。
マカロニの代わりにお正月に余ったもちを使用し、電子レンジで簡単に作るホワイトソースを合わせます。
合わせみその風味も加えたほっとする和風グラタンです。

• エネルギー：290 kcal
• 調理時間： 30分 （焼き時間除く）
• ※エネルギーは1人分です。

1. フライパンに、牡蠣・料理酒を入れ、フタをしてかきの身がふっくらとしてくるまで酒蒸しにする。
   身を取り出したら、蒸し汁を半量まで煮詰め火を止めて合わせみそを加え、混ぜ溶かす。

2. ＜ホワイトソース＞
   耐熱のボウルにバターを入れ、薄力粉をザルでふるいながら入れゴムベラでよく混ぜる。
   牛乳を少しずつ加え溶きのばす。牛乳が1/3量まで入ったら塩・黒こしょうを加え一度電子レンジ（500W）で1分加熱する。
   取り出して残りの牛乳を加え混ぜ、さらに電子レンジで4分加熱後、新味料を加え混ぜる。

3. ホワイトソースに1を加え混ぜ、牡蠣・ほうれん草を加え混ぜる。
   さらに、茹で上がったもちをくっつかないように加え混ぜ、耐熱皿に入れる。
   上にピザ用チーズをのせ、オーブンで焼き上げる（250℃13分〜）。

4. 焼き上がったら、受け皿にのせる。